Süßkartoffeln stecken voller Vitamine. Die süßlich schmeckende Knolle stammt aus Süd- und Mittelamerika und ist seit einigen Jahren im Aufschwung in Europa. Sie sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch sehr lecker. Gewürzt mit ein paar Kräutern aus der Provence lässt dieses Rezept einen sofort an die Ferien denken.
Zutaten:
- 1 TL getrocknete Lavendelblüten
- 1 EL Basilikum
- 1 EL Rosmarin
- 2 Süßkartoffeln
- 4 TL Olivenöl
- eine Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Lavendelblüten zusammen mit dem Basilikum und dem Rosmarin klein hacken. Zusammen mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Süßkartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in der Lavendel-Kräuter-Mischung wenden.
- Die Kartoffeln im Ofen bei 200 Grad für etwa 40 Minuten backen, bis sie gar und hellbraun sind.
- Mit Fleisch oder Fisch servieren.
