Herbstzeit ist Kürbiszeit, Frühling ist Bärlauchzeit und nach den Kürbis-Ravioli kommt nun also der Bärlauch auf den Tisch. Ganz praktisch ist es, wenn man im Wald etwas mehr Bärlauch gepflückt hat, um ihn einzufrieren. So kann man ihn jederzeit weiterverarbeiten. Zutaten für den Ravioli-Teig … Weiter
Frühling ist Spargelzeit. Wir haben letztes Wochenende für unseren Brunch mit Freunden eine leckere Quiche mit Spargel und Champignons zubereitet, welche die Herzen von Spargelfans höher schlagen lässt. Zutaten für den Teig: 200 g Mehl 100 g weiche Butter 1 Ei 2 EL … Weiter
Soufflés kann man als Vorspeise, Beilage oder herzhafter Hauptgang servieren. Das herzhafte Soufflé mit frischem Bärlauch aus dem Wald ist zugleich würzig und flaumig leicht. Servieren kann man den Soufflé mit einem leichten Ruccola-Salat. Butter 100 g Mehl 125 ml Milch 25 … Weiter
Diese Suppe steckt voller Geschmack und ist nichts für diejenigen, die orientalischen Gewürzen normalerweise aus dem Weg gehen 🙂 Durch den Ingwer, Pul Biber, Piment, Zimt und Koriander bekommt die Suppe sehr viel Geschmack. Die Gewürze und Kräuter passen … Weiter
Jedes Jahr setzt man sich fürs neue Jahr gute Vorsätze, die ganz oft nur im Januar eingehalten werden. Den Vorsatz, sich gesünder zu ernähren setzen sich wahrscheinlich die meisten von uns. Damit euch die Ideen für eine gesunde Ernährung auch im Februar … Weiter
Tajine ist die Bezeichnung für ein Gericht als auch für das Gefäß indem es zubereitet wird. Das Gefäß besteht aus Lehm und hat einen konisch geformten hohen Deckel. Da ich das Gericht sehr mag, jedoch den Lehmtopf auf meiner Induktionsplatte nicht … Weiter
Wie ihr sicher schon mitbekommen habt, finden derzeit wieder die Olympischen Spiele in Rio, Brasilien, statt. Überall wo man hinschaut und hinhört kriegt man was von den verschiedensten Sportdisziplinen mit und das weckt natürlich auch die eigene Lust am Sport … Weiter
Zutaten: Zucchiniblüten 1 Knoblauchzehe 2 Kartoffeln etwas Brühe Petersilie Muskat Salz, Pfeffer 1/2 Zucchini Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Kartoffeln in kochendem Salzwasser ungefähr 20 Minuten garen. Zucchiniblüte vorsichtig öffnen, gut waschen und den Stempel vorsischtig herausdrehen. Knoblauchzehe schälen … Weiter
Der Sommer steckt in den Startlöchern und traut sich nur zaghaft heraus, aber hin und wieder haben wir heiße Tage. Es gilt diese zu genießen, und dies gelingt besonders gut mit diesem fruchtig frischen Salat. Dieser Salat besticht durch die … Weiter
Ich konnte mir nie vorstellen, dass eine vegetarische Pizza auch schmecken könnte. Eine Kombination aus Rote Bete, Basilikum und Grünkohl machen aus dieser Pizza eine farbige Köstlichkeit, die man sich nicht entgehen lassen kann. Diese Pizza ist zudem auch laktosefrei. … Weiter
