Für unseren Foodblogger-Osterbrunch haben eine Schinken-Brie Pasteten zubereitet, die sowohl kalt als auch warm schmeckt. Man kann sie bereits am Vortag zubereiten und gegebenfalls kurz vor dem Servieren aufwärmen.
Zutaten für den Mürbeteig:
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 1 Prise Salz
- 2 EL Wasser
Zutaten für die Füllung:
- 8 Scheiben Schinken
- Brie-Käse
- Fiegenmarmelade
- Senf
- Salz, Pfeffer, Provence-Kräuter
- 1 Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung:
- Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben. Butter in Flöckchen, Salz, Eier und 2 EL Wasser hinzugeben und zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.
- Fiegenmarmelade mit Senf, Salz, Pfeffer und Provence-Kräuter vermischen.
- Schinken klein schneiden und Käse in mundgerechte Würfel teilen.
- Den Teig ausrollen und runde Kreise ausstechen.
- Jeweils 1EL Fiegen-Senf-Mischung, 1 kleines Stück Brie und 2-3 Stücke Schinken auf einen Kreis legen. Einen zweiten Teigkreis auf die Füllung legen und die Ränder leicht andrücken. Mit Teigresten verzieren und mit Eigelb bepinseln.
- Im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten backen. Warm oder kalt servieren.
Und hier kommen weitere leckere Brunchrezepte unserer Blogger-Freunde. Einfach auf den Text klicken um das Rezept anzusehen.
