Haselnuss-Energie-Riegel

Haselnuss-Energie-Riegel

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Na, wie steht’s mit euren guten Vorsätzen fürs neue Jahr? Seid ihr immer noch schön sportlich?

Dieser Haselnuss-Riegel mit getrockneten Früchten motiviert euch noch mal so richtig loszulegen oder eben weiterzufahren und gibt euch den Energie-Kick, den ihr kurz vor, während oder nach dem Sport benötigt.

 

Zutaten:

  • 100 g Trockenobst (z.B. Aprikose, Zwetschgen, Cranberries, Rosinen)
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 2-3 EL flüssiger Honig
  • 75 g Haferflocken
  • 80 g Kakaobutter (oder alternativ Kokosfett)

 

Zubereitung:

  1. Das Trockenobst mit einem großen Messer fein hacken. Die Haselnüsse, den Honig und das gehackte Obst in eine Schüssel geben.
  2. Die Haferflocken mit der Kakaobutter in einer Pfanne anrösten und anschließend zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Alles gut vermengen bis es eine feste Masse wird.
  3. Eine Kastenform mit Brotpapier auslegen und die Masse darin verteilen. Eine weitere Schicht Brotpapier auf die Masse legen und mit Hilfe eines Topfes die Masse glatt und fest drücken. Die Masse im Kühlschrank 1-3 Stunden fest werden lassen und dann in Riegel schneiden.