Zutaten:
- 1 Avocado
- 2 hartgekochte Eier
- 1 EL Philadelphia
- 1 EL Soja-Sauce
Zubereitung:
Die Eier 10 Minuten in kochendem Wasser garen, abschrecken und pellen. Die Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Eier ebenfalls fein würfeln.
Philadelphia mit Soja-Sauce vermischen. Eier und Avocado unter die Soja-Philadelphia-Mischung rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Toast- oder Vollkornbrot mit dem Eier-Avocado-Salat bestreichen und gesund in den Tag starten 🙂
