Die Saison der Kirschen ist wieder fast vorbei. Nach Kirschtorte, Ice Pops und Kirschmarmelade gibt es jetzt einen Kirsch-Creamcheese-Brownie. Es sind kleine Kalorienbomben, die aber super lecker schmecken!
Schokolade für die Seele, Frischkäse für den kleinen Extra-Frische-Kick und Kirschen für das gute Gewissen Eine Geschmacksexplosion die zeigt, wie gut die Aromen von Schokolade und Kirschen zusammenspielen.
Zutaten:
- 100 g dunkele Schokolade
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 125 g (laktosefreie) Butter
- 1/2 Packung Vanillezucker
- eine Hand voll Kirschen
Für den Creamcheese:
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 150 g Doppelrahm-Frischkäse (laktosefrei von Philadelphia)
Zubereitung:
Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Schokolade mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen, glattrühren und auskühlen lassen.
In einer anderen Schüssel die Eier und den Zucker mit dem Handrührgerät luftig aufschlagen und den Vanillezucker dazu geben.
Die Schokoladenmischung zu der Eier-Zuckermischung geben und mit dem Handrührgerät gut miteinander vermischen. Anschliessend das Mehl mit einem Teigschaber unterheben.
Eine Brownieform einfetten und einmehlen. Den Brownieteig in der Form verteilen und für 8 Minuten im Backofen vorbacken.
Inzwischen Ei, Zucker und Frischkäse in einer Schüssel miteinander vermischen. Kirschen waschen, entkernen und halbieren.
Brownies aus dem Backofen nehmen, Kirschen darauf verteilen und mit der Creamcheese-Mischung bedecken. Im Ofen für weitere 15 Minuten backen.
Den Kirsch-Creamchees-Brownie in der Backform auskühlen lassen.
