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Bang-Bang Hähnchen mit Glasnudeln

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Bang Bang Hähnchen (‚beklopptes Huhn‘) ist eine chinesiche Speise bestehend aus aromatischem Hähnchensteifen die oft mit Gurke und einer scharfen Sauce serviert werden. Dieses zarte pochierte Hähnchen wird mit Glasnudeln und einer Tahini-Sauce serviert. Es nimmt etwas Zeit in Anspruch, … Weiter

Kniddel-Trio

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Kniddelen ist nicht nur mein Leibgericht sondern auch noch ein preiswertes und sättigendes Gericht. Man könnte sie als Mehlklöße bezeichnen. Der Teig wird wie ein Pfannkuchenteig – nur dickflüssiger – zubereitet. Traditionell isst man die Kniddelen mit Speck und Apfelmus. Für … Weiter