Wem Chips und co. zu langweilig als Apéritif ist, der sollte mal diesen salzigen Kartoffel-Zucchini Kuchen ausprobieren. Mit getrockneten Tomaten eine leckere Abwechslung und genau das Richtige zum Sekt dazu. Zutaten: 1 Zwiebel2 kleine Knoblauchzehen1 EL Olivenöl300g Zucchini250g Kartoffeln150g Mehl80g … Weiter
Ein schnelles, einfaches und gesundes Rezept mit frischen Zutaten. Abgerundet werden die Gnocchi mit frischem Spinat aus dem Garten und einer cremigen Champignon-Sauce. Kleiner Tipp: Wir machen oft die doppelte Portion Gnocchi und frieren dann einen Teil ein. So hat … Weiter
Kniddelen ist nicht nur mein Leibgericht sondern auch noch ein preiswertes und sättigendes Gericht. Man könnte sie als Mehlklöße bezeichnen. Der Teig wird wie ein Pfannkuchenteig – nur dickflüssiger – zubereitet. Traditionell isst man die Kniddelen mit Speck und Apfelmus. Für … Weiter
Pinienkerne harmonieren hervorragend mit Nudeln. Die kleinen Kerne sind durch ihren hohen Gehalt an Magnesium und Eisen eine wertvolle Zutat. Vor allem in der Mittelmeerküche kommen sie oft geröstet oder roh in Salaten, Pasta oder Reisgerichten zum Einsatz. Dieses Rezept … Weiter
Wer viele Kräuter im Garten hat, kann auf jeden Fall immer ein Gläschen Pesto im Kühlschrank haben. Ruckzuck ist dann eine Sauce zu Pasta fertig oder aber man nimmt das Pesto als Brotaufstrich, als Basis für Salatsaucen oder Marinaden. Dieses Pestorezept … Weiter
Maronen oder auch „Käschten“ (lux.) sind besonders jetzt zur vorweihnachtlichen Zeit wieder sehr beliebt. Man riecht sie schon von weitem auf dem Weihnachtsmarkt – aber nicht nur dort schmecken sie gut. Diese Maronensuppe ist eine tolle Vorspeise zu darauffolgenden Wild- … Weiter
Was tut im Winter besser als eine leckere warme Suppe. Die Kürbissuppe ist mit ihrer cremigen Konsistenz eine meiner Lieblingssuppen. Ob exotisch mit Ingwer oder klassisch mit Sahne schmeckt sie in vielen Variationen. Zutaten: 1 Schalotte 200 g Lauch … Weiter
Damit Gemüse aus dem eigenen Garten nicht immer gleich und langweilig schmeckt, darf es an Sonn- und Feiertagen auch mal was besonderes sein: mit Honig glasiertes Gemüse. Dies zaubert nicht nur einen tollen Glanz auf der Gemüse sondern verleiht der … Weiter
In unserem Garten stehen so viele frische Kräuter, die nur darauf warten gepflückt und verarbeitet zu werden: Pimpinelle, Kapiuzinerkresse, Petersilie, Lavendel, Salbei, Rosmarin, Thymian, Estragon, Minze, Bohnenkraut, Dill, Sauerampfer, Schnittlauch … Wir haben eine sogenannte „Kräuterspirale“, ein schneckenförmiges Beet aus … Weiter
Süßkartoffeln stecken voller Vitamine. Die süßlich schmeckende Knolle stammt aus Süd- und Mittelamerika und ist seit einigen Jahren im Aufschwung in Europa. Sie sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch sehr lecker. Gewürzt mit ein paar Kräutern aus der Provence … Weiter
