Wer viele Kräuter im Garten hat, kann auf jeden Fall immer ein Gläschen Pesto im Kühlschrank haben. Ruckzuck ist dann eine Sauce zu Pasta fertig oder aber man nimmt das Pesto als Brotaufstrich, als Basis für Salatsaucen oder Marinaden. Dieses Pestorezept … Weiter
Zart- oder Edelbitterschokolade harmoniert perfekt mit aromatischen Rotweinen. Als Sauce zum Redmedaillon schmeckt diese Kombination festlich lecker. Diese Sauce kann auch gerne mit etwas Chilipulver verfeinert werden. Zutaten: 1 Zweig Thymian 1 Lorbeerblatt 1 Gewürznelke 3/4 L Rotwein 1 Schalotte … Weiter
Jedes perfekte Weihnachtsmenü wird natürlich mit einem Dessert abgerundet. Eine „Bûche de Noël“ ist ein traditioneller Kuchen in gerollter Form, der einen Baumstamm symbolisieren soll. Unsere Bûche hat einen besonderen weihnachtlichen und fruchtigen Touch. Die dunkle Schokolade harmoniert perfekt mit … Weiter
Unsere Hauptspeise ist und bleibt ein Klassiker, den wir etwas umgewandelt haben : Truthahnfilet im Blätterteigmantel mit leckeren Steinpilzen, die wir noch von unserer Herbsternte übrig hatten. Weihnachten ohne Truthahn ist doch ein wenig wie Ostern ohne Ostereier. Zutaten: 1 … Weiter
Der Winter bietet tolles Gemüse und Obst – man kann sich daran gar nicht satt essen und auch wenn es draußen entweder recht früh dunkel ist oder ganz weiß vom Schnee, wird es auf den Tellern ganz natürlich farbenfroh. Die … Weiter
Nach den Amuse Bouches gibt es eine leichte Erbsensuppe, serviert mit einem Sahnehäubchen und Speck. Die Erbsen verwandeln den Weihnachtstisch mit ihrer leuchtend grünen Farbe in eine Augenweide. Ein kleines Glas mit der heißen Suppe genügt schon, damit noch genug … Weiter
Für Appetithäppchen oder auch Appetizer sollte man sich an Weihnachten auch Zeit nehmen. Wer sich dieses Jahr gegen die klassichen Blätterteighäppchen entscheiden möchte, sollte diese Amuse Bouche Lollies ausprobieren. Die Häppchen auf dem Lolli sind super schnell zubereitet und passen hervorragend … Weiter
Diese Torte ist eine kleine Sünde wert! So viel Schokolade steckt selten in einem Dessert und wir geben zu, dass so ein Stückchen ganz schön mächtig ist, aber die Tarte au Chocolat ist sagenhaft lecker und wird eure Gäste zum … Weiter
Maronen oder auch „Käschten“ (lux.) sind besonders jetzt zur vorweihnachtlichen Zeit wieder sehr beliebt. Man riecht sie schon von weitem auf dem Weihnachtsmarkt – aber nicht nur dort schmecken sie gut. Diese Maronensuppe ist eine tolle Vorspeise zu darauffolgenden Wild- … Weiter
Was tut im Winter besser als eine leckere warme Suppe. Die Kürbissuppe ist mit ihrer cremigen Konsistenz eine meiner Lieblingssuppen. Ob exotisch mit Ingwer oder klassisch mit Sahne schmeckt sie in vielen Variationen. Zutaten: 1 Schalotte 200 g Lauch … Weiter
