Leichter Garnelensalat

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An Weihnachten schmecken oft die Häppchen und die Vorspeise bereits so lecker, dass man danach für nichts mehr Platz hat. Deshalb haben wir uns für einen leichten Salat mit Garnelen und Kirschtomaten entschieden, den man je nach vorhandenen Zutaten farbenfroh gestalten kann.

Zutaten:

  • einige Kirschtomaten
  • 16 Garnelen
  • 3 EL Soja-Sauce
  • etwas Rucola oder Frisée-Salat
  • Kresse zum Dekorieren
  • Cranberry-Sauce
  • Soja-Sauce

Zubereitung:

1. Garnelen in einer Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten. Mit etwas Sojasauce ablöschen. Cranberry-Sauce hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Rucola sowie Kresse auf einem Teller dressieren – zum Beispiel im Kreis, so wirkt der Teller wie ein geschmückter Weihnachtskranz.
3. Jeweils einen EL Sauce auf den Teller geben und ein paar Garnelen darauf legen.
3. Mit Kirschtomaten oder essbaren Blumen, falls vorhanden, dekorieren.

Natürlich haben unsere Bloggerfreundinnen auch heute wieder leckere Rezeptalternativen für euch mit dabei. Schaut mal vorbei:

Mypickedfood.lu – Vegane Terine mit Glühwein-Chutney: http://www.mypickedfood.lu/vegane-terrine-mit-gluhwein-chutney

Kleines Kuliversum – Birnen-Carpaccio: https://www.kleineskuliversum.com/recipe/birnen-carpaccio-weihnachtsmenue-2019/

Liebe mit Biss – Lqchs-Sellerie-Apfel-Avocado: https://liebemitbiss.com/2019/12/17/lachs-sellerie-apfel-avocado/(öffnet in neuem Tab)